2023-12-21

「はちびき」という魚、初めて知った。　近所のスーパーの鮮魚売り場で初めて見た。「はちびき」その場でググると、スズキの仲間。漢字で書くと「葉血引」と書くようです。赤サバとも呼ばれるようで、その名の通り血合いにもみえる赤い身。漁獲量が少ないのでスーパーの店頭にはあまり並ばないようです。食べたことないので買ってみた。