トモエのおまかせ厨房みそ麴で炒め物。先日千葉の道の駅「発酵の里こうざき」へ行った時に買ってきた調味料。このあたりは醤油・麹・味噌などの発酵食品が名物なので買ってきたが、帰宅してよく見たら販売・製造会社は北海道の会社だった。
豚小間切れ400gをみそ麹にからめて約30分ねかしてからフライパンで炒める。みそ、焦げやすいので注意。ある程度豚肉に火が通ったら白菜とレンコンを投入、みりんを少々。簡単だけど超うまし！
炒め物も旨いけど、春菊とねぎの味噌汁がグッド！ 俺、春菊ってイマイチだったんだけど前日の鍋物で残ったものを味噌汁に。旨かった。身近な食材・レシピでこんな発見があるんだな！
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